Queso mezcla curado

Pieza entera o cuña de 1kg o 500 gramos aprox. respectivamente. Se trata de un queso curado sabroso y agradable al paladar. Elaborado con Leche de vaca pasteurizada (80% mínimo), oveja (8%) y cabra (3%). Contiene cuajo, sal y fermentos lácticos. Se presenta envasado al vacío. La corteza no es comestible. Es elaborado especialmente para los monjes de la Abadía de San Isidro de Dueñas en Palencia, de donde se toma la leche de vaca de su propia granja y cuya calidad es de sobra conocida por toda la provincia, pues el resto de su producción se destina a la venta de leche envasada.